茶葉有農藥殘留不等于有毒

發布時間:2019-09-02 來源: 歷史回眸 點擊:


  近期各地春茶陸續上市,網上盛傳“中國98%的茶葉有農藥殘留”。對于該說法,中國工程院院士、茶葉專家陳宗懋表示:“春茶無病蟲害,無需打農藥。”
  春茶受病蟲害影響小 基本不用藥
  “這樣的說法,我在2012年就聽說過、辟謠過。” 陳宗懋說,春茶一般指由越冬后茶樹第一輪萌發的芽葉采制而成的茶葉。“我國很多茶區尤其是名優綠茶區,春茶生產期間因氣溫較低,受病蟲害的影響非常小,基本不用藥。”茶樹的主要蟲害如茶小綠葉蟬、茶尺蠖等在6月中下旬到9月發病率較高;而茶樹常見病如茶輪斑病、茶云紋葉枯病、茶炭疽病等則會出現在潮濕多雨的季節,因為這些病對茶葉的產量影響不大,茶農也基本不會用農藥。
  陳宗懋說,以現在市場上價格比較高的明前茶為例,除了口感好、營養高外,還較少受病蟲害影響,農藥污染小,特別是早期的春茶,更是一年中綠茶品質最佳的。
  茶葉中大部分農藥不溶于水
  6月中下旬到9月,隨著溫度升高、降雨量充沛,茶葉病蟲害較集中,才會開始使用農藥,這時恰好是一些地區夏秋茶采摘的季節,可以說夏秋茶相對于春茶的農藥使用量更大。
  不過,即使用藥,大多數茶園使用的農藥種類和量也會遵循國家標準。我國《食品安全國家標準食品中最大農藥殘留限量》對茶葉的農藥殘留有嚴格的規定。2016版限量標準規定了48項農藥在茶葉中的限量要求,比2014版新增了20項,而且對一些農藥限量要求也變得更嚴格。例如,一種名為“滅多威”的農藥限量標準由2014版的每千克3毫克,降為2016版的每千克0.2毫克。
  其實,早在20世紀六七十年代,我國茶葉生產就全面停用高毒高殘留農藥,使用的是低毒低殘留農藥。以前用水溶性較高的農藥,現在普遍用水溶性低或基本不溶于水的脂溶性農藥,在茶湯中的浸出率極低。“我們只喝茶湯不吃茶葉,因此在茶園中推薦使用水溶解度低的農藥,就是希望這些農藥能把茶園中的有害生物殺死,即使在茶葉中會留下少量的農藥,但它們在泡茶過程中仍然會留在茶葉中而不會進入茶湯,因此對飲用者來講是絕對安全的。”陳宗懋說,國家對茶葉的農殘監管從未松懈,事實上現在的茶葉比以往更安全了。“有農藥殘留不等于有毒,只要殘留量在限值之內就是安全的。”(據濟南日報、科技日報)※

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