茶葉中的那朵花

發布時間:2019-09-02 來源: 美文摘抄 點擊:

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  常飲茉莉花茶,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲、防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益壽、身心健康。
  茉莉花
  茉莉花在印度和玫瑰一樣非常受人喜愛。而在中國古代,其優雅甜美的花香更被視為女人感性的象征。6月盛開的小白花帶有濃郁的花香,沖泡而成的茶也因此很受歡迎。其濃郁的香味有點類似玫瑰,讓人只是聞到香味就會覺得心情舒暢,在沮喪、失去自信時飲用,也有提振精神的效果。此外,對于女性的生理、生育機能也有幫助。以前就有人把茉莉花茶與其他茶混合飲用,尤其是與紅花或烏龍茶很相配。
  茉莉花的香氣可安定情緒,除口臭,調節內分泌,潤澤膚色,對于月經失調有相當療效。香氣可以增強機體應付復雜環境的能力,消除精神疲勞、心情緊張等。
  中國文人雅士歷來都盛贊茉莉花的香氣:“雖無艷態驚群卻有清香壓九秋”,“月桂荔枝樹上,人行茉莉香中”,“一卉能令一室香,炎天尤覺玉肌涼”,“香從清夢回覺時,花向美人頭上開”,“他年我若修花史,列作人間第一香”,可見調香師對茉莉花的偏愛不是偶然的。有句老話“沒有茉莉花不成香水”,將調香師的秘密暴露無遺。
  茉莉花茶的作用如下:
  1行氣開郁。茉莉花所含的揮發油性物質,具有行氣止痛、解郁散結的作用,可緩解胸腹脹痛,下痢里急后重等病狀,為止痛之食療佳品。
  2抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑制作用,內服外用,可治療目赤、瘡瘍、皮膚潰爛等炎性病癥。
  3疏肝明目。茉莉花茶潤膚養顏,對面色暗啞無華,有排毒養顏的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。補充:
  茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成的,茶香與茉莉花香交互融合,“窨得茉莉無上味,列作人間第一香”。茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚,多數為綠茶,少數也有紅茶和烏龍茶。
  茉莉花茶外形秀美,毫峰顯露,香氣濃郁,鮮靈持久,泡飲鮮醇爽口,湯色黃綠明亮,葉底勻嫩晶綠,經久耐泡。根據不同品種的茶胚而命名,例如用龍井茶做茶胚,就叫龍井茉莉花茶,如用黃山毛峰的,就叫毛峰茉莉。
  茉莉花茶是市場上銷量最大的一個花茶的種類,茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛,被譽為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。宋代詩人江奎的《茉莉》贊曰:“他年我若修花史,列作人間第一香。”
  花茶凍
  健康功效:
  茉莉花茶:行氣止痛、辟穢開郁;
  菊花茶:清暑、祛風、生津;玫瑰花茶:理氣、和血、調經;
  食材用料:茉莉花茶10克,菊花茶10克,玫瑰花茶10克,吉利丁粉2湯匙,白糖適量。
  制作方法
  1燒一壺熱水,分別將玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶泡開,撈出花茶,小心擇取泡開的花瓣,茶水留著備用。
  2吉利丁粉加清水調勻,倒入鍋中煮沸,加入自糖和少許水果香料后充分攪拌融化均勻。
  3煮好的吉利丁粉過濾后分別倒入留用的玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶茶水中,再對應地放入花瓣。分別混合均勻后倒入模具里,冷卻后放入冰箱使其凝固。吃的時候拿出來就可以了!

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