茶葉炒制機的結構設計研究

發布時間:2019-09-02 來源: 日記大全 點擊:


  摘 要:本設計一種茶葉炒制機的裝置,該裝置機體較小,以固定酒精為燃料,打破了發熱裝置受電、煤等因素的限制,其結構新穎,操作簡單,易于攜帶,可適用于茶葉野外采樣后及時殺青,提高了殺青效率,亦保證制了茶品質及生化樣的完整性。
  關鍵詞:茶葉;炒制機;結構設計
  中圖分類號:S571.1 文獻標識碼:A DOI:10.11974/nyyjs.20170432077
  引言
  中國是茶的故鄉,制茶、飲茶已有幾千年歷史,名品薈萃;茶的主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶;其是以適宜的茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成。
  在茶葉傳統加工過程中,殺青和揉捻一般在茶葉炒制機內完成,經過凋萎發酵后的鮮茶葉在炒鍋內不斷翻炒和揉捻,抑制鮮茶葉中所含的活性酶和控制氧化過程,保證茶的色味品質。
  目前,在茶葉的炒制過程,常常存在攪拌效率低,攪拌不均勻的問題,使得茶葉的受熱不均,出現嫩青或過炒的現象;在炒制過程炒制的溫度也不易觀測與控制,炒制溫度過高或過低,極易破壞茶葉的品質;且現有的炒制機結構復雜,機體較大,其發熱裝置和攪拌裝置依賴電、煤等限制因素,在科研實驗中,存在不易攜帶的問題。
  1 結構設計思路
  在該便攜式茶葉炒制機的設置中,其原理主要為機架[1]和設置在機架上的筒體;筒體的上方設置有茶葉進料斗,筒體的一側設有出料口[2],出料口設有1閥門;筒體內設有1轉動軸,轉動軸上等間距設置有若干攪拌葉片;燃燒爐膛內設置有若干旋轉擋板,若干旋轉擋板位于同1水平線上,架體上設有1用于調節旋轉擋板旋轉角度的控制器;筒體的外表面上設有1隔熱層。該手搖式茶葉炒制機攪拌充分,便于攜帶,炒制效率高。
  2 附圖說明
  如圖1所示,該手搖式茶葉炒制機包括機架8和設置在機架8上的筒體1,筒體1的上方設置有茶葉進料斗21,筒體1的1側設有出料口19,茶葉在筒體1內完成炒制工作;在具體實施中,出料口19上設有1閥門20,用于控制茶葉的流通。
  筒體1內設有1轉動軸2,轉動軸2上等間距設置有若干攪拌葉片5,在炒制過程,通過攪拌葉片5攪拌茶葉,每個攪拌葉片5上均設置有若干超聲振子6,在具體實施中,利用超聲波在茶葉表面的水汽中生成大量均勻的微小氣泡,然后這些小氣泡又緊接著被超聲破碎,加快茶葉水分的散發,提高了炒制效率,防止了筒體1內部水汽大量聚集造成紅梗紅葉的現象。
  3 小結
  本文給出了1種殺青機的結構設計,經過驗證,系統是可行的[3-6],該殺青機易于攜帶,在人們進行野外采鮮葉后,能夠及時殺青,使鮮葉內含成分在酶的作用下不易發生轉變,提高殺青率,保證制茶品質及生化樣的完整性。
  聲明:本研究設計的殺青機設備,已申請專利保護,侵犯必究!
  參考文獻
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  作者簡介:魏淋(1996-),女,大學本科在讀,四川農業大學園藝學院,研究方向:園藝;胡燦(1992-),男,研究生,四川農業大學園藝學院,研究方向:茶學。

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